不负韶华 无惧风雨再出发——汾酒三年改革样本解读(下篇)

接下来,这些刚刚酿造出来的春酿美酒,将步入它的下一个历程。
此外,2019年4月,山西杏花村酒家连锁管理公司成立。10月16日,汾酒文化苑杏花村酒家示范店正式开业。11月20日,杏花村酒家连锁管理公司与三晋文化旅游集团签署战略合作协议,携手传播弘扬晋商文化、汾酒文化。
汾酒2018年的收入比2016年翻了一番,利润增长三倍;
从上市公司排名来看,2016年汾酒排名第八,2018年升至第五位;

一年之计在于春。泸州老窖酿酒人深谙“秋收、冬藏、春出酒”是酿造上乘白酒的自然法则。2月17日,泸州老窖国窖工段在经过前期的周全防疫准备后,正式全面恢复生产。
2019中国白酒杏花村论坛汾酒品鉴区。
一是思想观念突破。我们以思想解放为先导,唱着“三首歌”开启了汾酒的改革之路。三年间,随着改革持续向纵深推进,公司产生了翻天覆地的变化,生产运营平稳高效,品牌价值大幅提升,民生底色更加厚实。这些成绩的背后,正是汾酒人的思想认识发生的根本性改变,正是企业发展动能和势能的进一步集聚。通过改革,我们形成了这样的强大共识:改革开放是企业发展的根本途径,持续快速发展是汾酒的唯一出路。
2019(山西·杏花村)比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛在汾阳举行,汾酒始终位居大奖赛的“C位”。通过“杏花村论坛”、汾酒鸡尾酒挑战赛和品鉴会、“零距离”体验中国白酒酿造工艺等活动,多角度汾酒品牌内涵,塑造品牌形象,展示汾酒力量,为来自全世界的嘉宾献上一场国际化的视听盛宴。从100年前“走出去”扬名巴拿马万国博览会,到100年后“请进来”让世界看见汾酒品牌的力量,“汾酒”已成为一个向世界彰显中国文化的符号,在朝着国际汾“清香天下”的征程上又迈进了一大步。
三年砥砺 汾酒交出靓丽答卷
【镜头回放】2019年12月27日,“心为媒、汾享会”汾酒2019-2020媒体沟通座谈会在太原晋祠宾馆举行。汾酒集团党委书记、董事长李秋喜与人民日报、山西日报等媒体的近百名记者代表座谈时直言,汾酒复兴归根到底是文化复兴,此次媒体座谈会可定位为“文化汾酒”核心战略的启动仪式。
汾酒率先以其文化优势,领先竞争对手作出品牌行动,通过文化和品牌的渗透,实现市场增长动能的转换,不仅使得“行走的汾酒”成为行业现象级的IP,更关键的是以在全国“行走”的方式将文化品牌充分落地,并注入更持久、更有力的新动能。
回顾三年改革成果,李秋喜将三年改革的成果概括为“六个突破”:
四是经营业绩突破。2018年,汾酒实现酒类销售收入比2016年翻了一番,利润是2016年的3倍,行业排名方面,从2016年的第八名到2018年年底排名第五。今年,汾酒继续保持了高速增长的态势,延续了前几年一直保持的“汾酒速度”。截至2019年年底,汾酒酒类收入和利润已经超过去年全年水平,主要经济指标均创下历年同期最好水平。
二月二出春酒 酒城泸州千百年的传统不断
换档提速 汾酒复兴开启征程
2018年10月14日,“行走的汾酒”2018汾酒文化大巡展在上海东方明珠拉开帷幕。
汾酒年销售额由40亿元激增至120亿元。2019年,汾酒延续了快速增长的势头。截至2019年11月底,酒类收入超过2018年,主要经济指标创历史最好水平;
三年前,汾酒人在这里开了一场意义深远的经销商大会,整装出发;三年后,汾酒人再次邀请全球经销商“回家”,回到起点。
李道增院士对建筑学理论有深入的研究、广泛的设计实践,并取得了卓越成就。他坚持中国建筑文化的传承与创新,提出了“新制宜主义的建筑学”理念,主持设计了清华大学建校百周年纪念性建筑——新清华学堂、校史馆、蒙民伟音乐厅,以及中国儿童艺术剧场、北京天桥剧场、台州艺术中心等重要文化建筑工程。
奋斗实干 泸州老窖紧抓发展不动摇
泸州老窖鼠年国窖1573春酿入洞封藏
“这里是汾酒梦开始的地方,三年改革已见成效,但我们要以此为起点,不忘本来,吸收外来,面向未来,去追逐更大的梦想!”汾酒集团党委书记、董事长李秋喜在全球经销商大会上再次发出新的进军动员令。

【镜头回放】2018年4月24日,“行走的汾酒”2018汾酒文化大巡展系列活动在杏花村遗址拉开帷幕。然后,一路东进郑州、济南,南下杭州、上海,北上呼和浩特,最后落脚古都西安,历时7个月,高举文化大旗,将中国酒文化与中国文化发挥得淋漓尽致,在国内白酒市场引发了轰动效应。
凤凰山麓,香樟树下,封藏祭祖仪式正在举行,这是泸州老窖人精神的延续。
祭祀礼成后,鼠年春酿也由工人师傅护送进入龙泉之洞封藏,在那里静待岁月再度开启。仪式后,泸州老窖还推出了封藏大典•纪年酒,这是泸州老窖首次推出纪年酒,这款纪年酒来自2008年第一届封藏大典上封藏入洞的春酿,历经12年(一纪年)的天然洞藏,存量稀缺,分为明窖酿造与清窖酿造,各限量2020瓶,即将在泸州老窖官方商城等电商平台开启预售。
2018年2月3日,汾酒集团与华润创业战略合作签约仪式现场。
此外,他还通晓中外剧场的历史发展,作为我国现代剧场理论研究与设计奠基人和开拓者,撰写了融贯戏剧与建筑两个学科的重要学术专著《西方戏剧剧场史》。开设环境行为学、西方剧场发展史等创新课程,并为我国执业建筑师制度与专业学位制度的国际化作出卓越贡献。
五是品牌价值突破。根据2019年《中国500最具价值品牌》显示,汾酒品牌价值达377.27亿元,较2017年增加214.44亿元,排名上升76位,进步速度为全国第一。汾酒市值从2016年12月30日的216.64亿元到2019年12月20日的748.87亿元,增长了245.7%。可以说,改革为汾酒插上了腾飞的翅膀。
三是机制创新突破。我们通过“下好五步棋”,实现了公司管理效率的有效提升,活力与创造力得到强力激发。通过创新组阁制聘用、市场化选聘职业经理人和模拟职业经理人等新机制,长效地激发了营销系统活力;通过实施核心员工股权激励,以点带面调动了员工的积极性;通过机关职能部门作风评比,对干部实行动态考核管理,约束干部要有作为、敢作为,全面激发出了汾酒人干事创业的动力和激情。

汾酒集团加快“走出去”步伐,打造“国际汾”品牌形象。2018年以来,深入开展“汾酒全球行”,先后参与哈佛中国论坛、波兰国际食品展、中美企业峰会、中俄品质对话等一系列国际性交流活动。大力开拓海外市场,销售网络覆盖全球五大洲60多个国家和地区,国外免税店和中国离境免税店180多家,发展了80多家海外经销商,开辟了英国、菲律宾、安哥拉等新市场,海外市场销售网络不断完善。
汾酒三年改革中,恰逢国内白酒市场名酒纷纷开打文化战。在科技高度发达、信息快速传播的今天,产品、技术及管理诀窍等容易被对手模仿,难以成为核心专长,而文化品牌一旦树立,则既有价值又无法被模仿。
24日上午,1573国宝窖池内早已恢复了以往的氤氲氛围,工人们熟练地将发酵好的酒糟,放入石甑,尽管入甑的一招一式,早已是师傅们闭眼都能凭着直觉完成的工作,但二月二,龙抬头这天的出酒,还是充满了神圣的仪式感。其实从完成上甑,盖上云盘,再到出酒,不过短短一二十分钟,但现场这些有着几十年酿酒经验的师傅,仍坦言,这是他们最紧张、最期待的时刻。
自全国上下吹响复工复产“号角”以来,泸州老窖主动作为、勇担使命,迅速展开复工复产准备、物资保障储备等各项工作,将企业疫情防控和发展做统筹协调推进。
第一,关键在于省委、省政府对国企改革高位谋划和省国资委的强力推进。短短三年时间里,全省国企改革搭建形成新的“四梁八柱”,重大试点梯次展开,进入施工“高峰期”,呈现出全面发力、多点突破、纵深推进的强劲态势,改革成效连续显现。正是在这样大环境、大政策的影响和助推下,汾酒的改革才得以高歌猛进。
2018年12月26日,汾酒全球经销商大会在广州召开。
这个冬春之交,由于疫情影响,过往看来只是顺自然而为的酿酒,产生不少困难,但是泸州老窖酿酒人迎难而上,有序复工复产,克服疫情影响,保证了2020年春酿如期出酒。这既是泸州老窖科学有序推进全面复工复产的阶段性成果,更体现出泸州老窖对自然规律的敬畏。
白酒产业是四川优势产业,也是独具中国传统文化特色的民族产业,泸州老窖将用发展成果为市场注入信心,也将用发展为打赢疫情防控阻击战提供有力支撑。
此次大会,是汾酒人的一次总结会、汇报会。回顾三年改革路,汾酒人牢记初心、不负韶华、奋勇赶超,向全省人民交出了靓丽的满分答卷!
参加中华老字号故宫过大年活动、“第十届中国经济前瞻论坛”国企改革平行论坛,主办“中国酒魂”文化传承盛典暨汾酒文化创意作品大赛,策划了“文学名家访汾酒”活动……
在2019年12月26日召开的汾酒全球经销商大会上,汾酒正式晒出了三年改革实践的“成绩单”:
【镜头回放】2019年12月11日,汾酒股份公司完成了董事会换届,李秋喜重新当选董事长。酒类资产全部注入上市公司,使得汾酒集团成为我省首个实现国企整体上市的企业。这也是汾酒继1994年在上海证券交易所挂牌上市,成为我国白酒行业第一家、山西省首家上市公司后,再次蝉联“酒业第一”。
此次大会,是汾酒人的一场誓师会、部署会。站在新的起点上,汾酒人秉持信念、无惧风雨、砥砺奋进,将继续开启汾酒复兴的新征程!
回望来路,汾酒改革实践之所以取得成功,得益于“四个关键”:
公开资料显示,李道增院士1930年1月19日出生于上海,祖籍安徽合肥。1952年获清华大学建筑系学士学位并留校任教。1988年任清华大学建筑学院第一任院长,1999年当选为中国工程院院士。
2018年8月14日,“行走的汾酒”2018汾酒文化大巡展来到杭州。当天,汾酒华东市场战略规划同步发布,并正式启动了浙江汾酒运营平台。市场的“行走”与文化的“行走”如此同步,共振效果如此之强,在酒行业堪称罕见。
伴着庄严的古乐声,国窖始祖舒承宗塑像屹立高处。泸州老窖酒传统酿制技艺传承人,以传统礼仪祭拜先祖,感恩祈福,简朴但庄重有序的仪式表达了泸州老窖酿酒人不忘根本、传承技艺的虔诚之心,以及对国家和人民的无限美好祝愿。

泸州老窖股份有限公司党委书记、董事长刘淼表示:目前,泸州老窖各酿酒基地、酿造车间、包装产线以及产业上下游保障要素均已全面复工复产,在“战略不变、目标不变、任务不变”以及“加强销售攻坚、加强营销创新、加强支撑保障”的策略指导下,泸州老窖还将加快开展市场保障、合作伙伴帮扶等相关工作,企业有信心将疫情对发展带来的不利影响降至最低。
我们不难看出,从这份靓眼的答卷上,对照三年前签订的“军令状”,汾酒以每年增长近30%的速度,圆满完成了任务目标。三年改革也因此成为汾酒发展史上最特殊的、罕见的、翻天覆地的三年。
二是体制变革突破。我们通过引进战略投资者,进一步优化上市公司的股权结构,彻底解决了汾酒体制僵化的问题。我们通过整合相关酒类资产注入上市公司,对无法注入上市公司的资产进行划转,对“三供一业”进行分离移交,对涉及人员进行妥善安置等举措,实现了“瘦身健体”。通过大力压减法人数量、大幅提升了资产证券化率,最终完成了集团主业整体上市。
当前,疫情形势出现积极变化,但为保障祭祖仪式安全有序进行,泸州老窖提前成立安全防护专项工作组,邀请防疫专家针对场地清理杀毒、人员防护进行专业指导,把安全措施严格落实到位,确保万无一失。
三年来,汾酒打造了三个10亿级的区域市场,汾酒销售团队由500余人增长至4000余人,汾酒经销网点从5万家激增至70余万家;
2017年到2019年,汾酒集团连续成功举办三届世界酒文化博览会,以文化为统领,行业、工艺交流为主线,品牌展示、商贸交易为依托,传承中国酒文化,展示中国酒品牌,打造世界酒文化交流、国际合作、行业发展的国际走廊。
“出酒了!”在师傅们的欢呼声中,龙抬头这一天的春酿顺利地从牛尾巴里流出,但此刻师傅们仍不急着取酒。带着刚刚蒸馏带出的热气,酒液在坛口冲出大大小小的“酒花”,正是凭着这独门的“看花摘酒”的功夫,方能分辨出师傅们对酒的鉴别水准——只有最中段的酒液,才能配得上“春酿”原酒的赞誉。整个过程持续并不长,最为精华的中段春酿原酒被装入一个个陶坛,师傅们脸上也洋溢出了朴实喜悦的笑容。
自2月中旬生产全面复工以来,泸州老窖人早已给自己上紧了复工复产的思想和行动“发条”,并将保障鼠年春酿顺利出酒作为复工复产第一阶段的首要工作任务。
三年来,汾酒集团通过改革,破除了体制机制弊端,打开了发展视野,具备了由“浅滩试水”到“深海游泳”的智慧、勇气和能力。汾酒人充分发掘“中华老字号”演绎、“汾酒文化”传承脉络,举起“文化汾酒”大旗,面向国际国内两个市场,走出了独具特色的“汾酒路径”,强势地展示着“清香天下”的王者霸气与无限魅力。
众所周知,华东市场历来是一线名酒“必争之地”,对全国市场具有极强的辐射引领效应,也是汾酒由北向南、全国化布局过程中的桥头堡战略市场。汾酒董事长助理、汾酒销售公司总经理李俊认为,“华东市场的启动,不仅为汾酒实现百亿提供了支撑,更为汾酒‘后百亿’时代的加速发展提供了持续的动能。”
第二,关键在于最大限度地激发各类创新创造创业主体的内生动力。全省不断深化“放管服效”改革,为企业发展创造“六最”营商环境。特别是省国资委作为汾酒的监管部门,实现了从管企业向管资本转变,充分对汾酒授权放权,主动下放了八项权力,由“婆婆式”管理转为“保姆式”服务,提供了高速、快捷、优质服务。
李秋喜感慨地说:“在过去的1037天中,我们每个汾酒人付出了多少心血,改革的每一步有多少艰难,是我们的上下同欲,才啃下了一个又一个‘硬骨头’,打赢了一场又一场硬仗,这份军功章属于我们每一位汾酒员工,属于我们的汾酒营销铁军,同样属于我们的经销商朋友。”
六是改革试点突破。汾酒改革的不断突破,不仅为山西国企国资改革“撕开了口子”,推动山西国企国资改革实现“面上破冰”,而且在行业内外引发了强烈反响,“汾酒改革”成为了热点词汇,受到了社会各界的广泛热议。汾酒不仅获得了“2018全国国企管理创新成果”一等奖,还入选了白酒行业唯一一家国务院国企改革“双百行动”企业,成为了山西省乃至全国国企改革的“汾酒样本”。
抗击疫情,既是一场疫情阻击战,也是一场经济保卫战。
文化立身 汾酒路径清香天下
2019年12月26日,汾酒在太原召开了全球经销商大会。对于汾酒人来说,这是一个特别的日子、特别的地点。

祭祀酿酒先辈 诠释传承初心
同时,汾酒从重销量向重质量转变,以“壮士断腕”的勇气,通过优化产品结构、加强品牌协同、改善区域结构,实现了增量发展。确立了“抓两头带中间”的产品推广策略,同时,打造低端、中高端大单品,在赢得市场占有率的同时,大幅提升产品盈利能力。对汾酒、竹叶青酒、杏花村酒、个性化系列酒四大酒类品牌营销架构重新规划、系统整合,加强品牌协同,实现了营销资源运营效益最大化。加快竹叶青酒战略布局,共享汾酒品牌、渠道、传播等资源,有效带动竹叶青酒市场复苏。截至2019年年底,全国汾酒、竹叶青酒、杏花村酒终端销售网点已超过50万家,全国汾酒专卖店总数已达到871家;青花汾酒系列销售已实现40%以上的强劲增长,中高端产品占比达到60%以上,省外市场销售占比已达到了60%。
工人们说,“今年的春酿意义非凡!都说春酿‘贵如金’,国窖1573春酿酒,不仅贵在品质上乘、贵在产量稀缺,更是贵在它凝聚了我们泸州老窖酿酒人对技艺的坚守、对窖池的保护,还有我们不怕挑战、勇于克服困难的精神!”
汾酒还面向江苏、浙江、上海、安徽、广东等省市,加强线上线下品牌建设和终端掌控。2018年8月,成立浙江汾酒运营平台,探索合作新模式。截至2019年9月30日,长三角、珠三角市场终端布局数量已达86644家。改革三年来,汾酒在上述地区增幅明显。上海市汾酒销售规模由2016年的3252.02万元增长到2019年的1.7亿元,三年累计增幅达422.76%;浙江省区汾酒销售规模由2016年的2911.17万元增长到2019年的1.32亿元,三年累计增幅达353.43%。